Ovaj recept za burek s mljevenim mesom i krompirom je odličan izbor za sve prilike, bilo da pripremate obrok za obitelj ili za posebne događaje. Tanka jufka, sočan nadjev i savršena kombinacija začina čine burek izuzetno ukusnim i neodoljivim. Evo detaljnog recepta:
Oglasi - Advertisement
Sastojci:
Za jufke:
- 5 šolja brašna
- 2 male kašike soli
- 1 mala kašika suhog kvasca
- 1/2 šolje ulja
- 2,5 šolje tople vode
Za premaz jufki:
- 1 šolja ulja
Za nadjev:
- 1 kg mljevenog mesa
- 1 veća glavica sitno nasjeckanog luka
- 2-3 krompira narezana na sitne kocke
- 2 male kašike vegete
- 1,5 mala kašika soli
- 1 mala kašika bibera
Za preljev:
- 1 šolja prokuhane vode
- Prstohvat soli
Priprema:
1. Priprema tijesta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, so, i suhi kvasac.
- Dodajte ulje i tople vode te zamijesite čvršće tijesto.
- Tijesto prebacite na radnu površinu, dobro ga premijesite i podijelite na četiri jednake kugle.
- Svaku kuglu obilno premažite uljem, složite ih u tepsiju ili na dublji tanjir, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoje oko sat vremena.
2. Priprema nadjeva:
- Dok tijesto odstoji, pripremite nadjev. Pomiješajte mljeveno meso, sitno nasjeckani luk, krompir (narezane kockice), vegetu, so i biber. Dobro promiješajte sve sastojke.
3. Razvlačenje tijesta:
- Nakon što tijesto odstoji, uzmite jednu kuglu i lagano je rastanjite oklagijom.
- Zatim je obilno premažite uljem i nastavite razvlačiti rukama što tanje možete. Nauljeno tijesto će se lako razvlačiti, pa ćete dobiti vrlo tanku jufku bez mnogo truda.
4. Formiranje bureka:
- Na cijelu površinu jufke ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev.
- Presijecite jufku na pola i zarolajte. Zatim, dobijene rolnice slažite u okruglu tepsiju.
- Ponovite postupak sa preostalim kuglama tijesta i nadjevom dok ne iskoristite sve sastojke.
5. Pečenje bureka:
- Burek pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 45-50 minuta, ili dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.
6. Preljev:
- Nakon što je burek pečen, prelijte ga sa prokuhanom vodom kojoj ste dodali prstohvat soli.
- Vratite burek u pećnicu još na 3 minute kako bi tijesto upilo tečnost i postalo sočno.
7. Odmaranje bureka:
- Izvadite burek iz pećnice i prekrijte ga drugom tepsijom ili aluminijskom folijom.
- Ostavite burek da odmori 15-ak minuta prije posluživanja, kako bi se svi okusi sjedinili i postao sočan.
Posluživanje:
Ovaj burek je idealan uz čašu jogurta ili omiljeni umak. Možete ga poslužiti za obiteljski ručak, uz prijatelje, ili kao posebnu poslasticu za svaku prigodu. Uživajte u savršenom spoju hrskave kore, sočnog nadjeva i začina!
