Sastojci
800-1000 g brašna
500 g sala
1 kocka kvasca
400 ml mlijeka
1 jaje
sol i šećer
Priprema
Onaj tko ih nije probao ne može ni zamisliti da se od nečega kao što je svinjsko salo može napraviti tako delikatan kolač.
Tijesto treba umijesiti dosta mekano pa ostaviti da se diže sat vremena. Razvaljate tijesto na debljinu 1-1,5 cm.Salo usitnite prstima pa utrljajte u tijesto do polovice. Preklopite pa utapkajte prstima da se zalijepi.
Preklopite još jednom poprijeko, stalno utapkavajući prstima. Pustite da još malo odstoji. Razvaljajte tanko na pobrašnjeno j površini. Izrežite tijesto na kvadratiće.
U svaki stavite malo pekmeza, najbolje domaći od kajsije. Preklopite i zalijepite.
Pecite oko 15 minuta na 180-200 stupnjeva.
BONUS:
EXTRA ČOKOLADNE LEDENE KOCKE…Sočne, kremaste, ukusne…
Sastojci koji su nam potrebni:
Potrebno za koru:
4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
2 kašike kakaa
sirup:
200g šećera
250 ml vode
Potrebno za fil:
500 ml mlijeka
100 g šećera
70 g brašna
20g gustine
20 g kakaa
100 g čokolade
250 g margarina ili putera
1 kesica vanilin šećera
Potrebno za čokoladnu glazuru:
100 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja
3 kašike mleka
KAKO SE PRIPREMA:
Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati žumanca, pa dodati brašno i kakao. Dobro promiješajte i sipajte u podmazan pleh ili papirom za pečenje (25×35). Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 15 minuta. Pečenu koru izvadite, uklonite papir i vratite na pleh.
Šećer i vodeni sirup zakuhati. Nakon ključanja smanjite temperaturu, ugasite vatru nakon 3 minute i kuhajte još 3 minute. Toplu koru preliti toplim sirupom.
Pomiješajte brašno, gustin, kakao prah i malo mlijeka. Preostalo mlijeko pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom i zagrijte (ali ne prokuhajte) da se skuva kaša. Maknite sa vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ohladiti i sjediniti sa umućenim margarinom ili puterom.
Na koru staviti fil. Za glazuru otopiti čokoladu sa mlijekom i uljem i preliti preko fila.
Ostavite da se ohladi i stegne.
