Navodi četiri strategije koje bi trebalo da primijenimo kako bismo držali holesterol pod kontrolom
U Jutarnjem programu Prve televizije gostovola je dr Svetlana Stanišić. Pričala je o holesterolu, a to je definitivno jedna od tema koja ljude najviše zanima.
-U fitnes populaciji je veoma popularno izbjegavati žumance, pa prave omlet od bjelanaca koji ima jako malo kalorija. Međutim, u žumancetu se nalaze veoma korisne materije. Meso, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi su biološki jako vrijedne namirnice.
Možemo živjeti bez njih, ali su veoma korisne. Postoje druge strategije koje se primijenjuju prije nego što dođemo do toga da izbacimo meso”, kaže doktorka i navodi četiri strategije koje bi trebalo da primijenimo kako bismo držali holesterol pod kontrolom.
– Prva je uvođenje biljnih vlakana, što znači da za doručak, na primjer, jedemo ovsenu kašu. Ali ne onu gotovu, već kupimo ovsene pahuljice, razmutimo u mlijeku i prokuhamo. Ovas ima betaglukan koji je odličan za spriječavanje recikliranja holesterola u tijelu i smanjenje njegovog preuzimanja.”
Sljedeće vrste namirnica čiji unos treba da povećamo u borbi sa holesterolom su mahunarke, sjemenke, lješnici, orasi i bademi.
-To je druga strategija. Lješnici, orasi i bademi su izvori fitosterola koji je biljna vrsta holesterola. On se takmiči sa holesterolom u crijevima oko preuzimanja. To je druga stvar koju treba da povećamo.”
IZBJEGAVANJE MARGARINA
“Treća strategija je izbjegavanje margarina. To je ono kad ljekari kažu da izbacite slatkiše. Ljudi misle da je to zbog šećera, ali nije. Tu su kremovi, raznorazne napolitanke i slično, na njima piše hidrogenizovana palmina mast ili hidrogenozovano biljno ulje. To je sve margarin. On jako podiže holesterol, bez obzira što ga reklamiraju kao namirnicu koja ga ne sadrži. Otprilike šest puta više podiže nivo holesterola nego puter. Zato su domaći kolači bolji, jer se prave sa puterom.”
BIJELI LUK U KAPSULAMA, DA LI NE
“Četvrta strategija je da uvedemo namirnice koje su jako dobre za holesterol, na primjer, bijeli luk – koji ljudi jako vole, maslinovo ulje, plava riba… Mogu da se uzimaju i suplementi”, kaže doktorka i upozorava da ne treba pretjerivati sa suplementima fitosterola jer oni mogu da imaju štetno dejstvo ako se uzimaju u velikoj mjeri.
“Isto, postoje suplementi bijelog luka na kojima piše da ne izazivaju zadah. Ako suplement ne izaziva zadah, on nije djelotvoran. Nemojte bacati pare”, napominje dr Stanišić.
BONUS RECEPT:
Desert spreman za samo 5 MINUTA! Bit ćete zapanjeni! Dobro poznata poslastica iz Italije koja je super ukusna. 😋
Uživajte u prekrasnom iskustvu ovih slatkih lisnatih tijesta punjenih raskošnom kremom od lješnjaka. Ovaj elegantni desert savršen je za svaku priliku, predstavlja uravnoteženu mješavinu lisnatog tijesta, glatke kreme i ugodnog okusa lješnjaka.
Pripremite se zadiviti svoje prijatelje i obitelj ovim sofisticiranim desertom.
POTREBNI SASTOJCI:
Da biste napravili ukusno lisnato tijesto, trebat će vam kupovno ili domaće tijesto, malo smeđeg šećera i malo mlijeka za premazivanje.
Krema
Za ukusan desert sakupite ove sastojke: jedno jaje, pedeset grama šećera u prahu, tri žlice kukuruznog škroba, jednu žličicu ekstrakta vanilije i petsto mililitara mlijeka.
Naplatiti
Prekrasna mješavina lješnjaka i vrhnja daje ugodan okus.
Kakav je proces izrade ovog punjenog peciva?
Započnite zagrijavanjem mlijeka: uzmite lonac i stavite ga na štednjak na srednju temperaturu. U lonac dodajte 500 ml mlijeka i ostavite da zavrije. Kad počne kuhati, maknite lonac s vatre.
U zdjeli za miješanje pomiješajte suhe sastojke miješajući šećer u prahu, kukuruzni škrob i jaje dok smjesa ne postane glatka.
Kako biste izbjegli zgrušavanje, postupno dodajte toplo mlijeko u smjesu jaja uz stalno miješanje. Pomiješanu smjesu stavite na srednju vatru uz stalno miješanje dok se ne zgusne i ne počne mjehuriti. Kad se zgusne, maknite lonac s vatre i dodajte ekstrakt vanilije. Ostavite smjesu da se ohladi.
Započnite pripremu kolača tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (360°F) i ostavite je da postigne odgovarajuću temperaturu. Zatim uzmite lisnato tijesto i stavite ga na površinu koja je lagano pobrašnjena. Lagano ga razvaljajte dok ne postignete željenu debljinu.
U ovoj fazi tijesto možete izrezati na kvadrate ili oblike po želji. Za sastavljanje dodajte malo kreme od lješnjaka u sredinu svakog kvadrata torte. Zatim po kremi od lješnjaka malo nakapati pripremljenu kremu.
Da biste napravili džep, presavijte tijesto i pritisnite rubove da se spoje. Upotrijebite vilicu kako biste bili sigurni da je brtva sigurna. Poboljšajte i izgled i okus premazivanjem vrhova s malo mlijeka i dodavanjem mrvice smeđeg šećera.
Za divan pufnasti izgled i prekrasnu zlatnosmeđu boju kolače stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Zatim ih pecite u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 10 minuta.
Kušajte u ovoj divnoj poslastici dok je još topla i svježe iz pećnice. Da biste dodali malo više slatkoće, pospite ga s malo šećera u prahu.
Unaprijedite svoje iskustvo uživanjem uz toplu šalicu kave ili čaja, idealno za toplo poslijepodnevno osvježenje.
