Domaći mladi sir od svega nekoliko sastojaka, lako se pravi i sigurno uspijeva iz prve, a daleko je ukusniji od kupovnog.
Danas sve više ljudi kupuje gotove proizvode, a nekada je pravljenje sira bila tradicija, naročito u seoskim domaćinstvima. Uz nekoliko sastojaka i vi možete da napravite domaći mladi sir, čiji ukus ne može da se poredi sa kupovnim. Od svega nekoliko sastojaka napravite sir po jednostavnom receptu, a sigurno će vam uspjeti iz prve.
Sastojci:
1 l mleka
1 kašičica soli
20 g putera
6 kašika kukuruznog skroba
200 g kačkavalja
Priprema:
U šerpu sipajte mlijeko, so i kukuruzni sirup, pa sve izmiješajte tako da ne bude grudvica. Zagrijavajte na umjerenoj vatri uz konstantno mešanje, a prije nego što počne da vri dodajte puter. Kačkavalj izrendajte, pa i njega dodajte u šerpu sa mlijekom. Miješajte konstantno dok ne provri, a kada počne da vri kuhajte još pola minuta. Smjesa treba da se zgusne i bude kao puding. Prelijte u silikonski kalup željene veličine i oblika. Sir ostavite preko noći u frižideru, a zatim ga izvadite iz kalupa, sijecite na parčiće i služite.
BONUS:
To je više od običnog kolača; to je čisto zlato! Podučen od arapskog kuhara, ovo je najukusnija torta koju sam ikada jeo!
Otkrijte skriveni recept za tortu koja nadilazi običan desert i pretvara se u pravo blago. Ovaj izvanredan kolač, koji je izradio talentirani arapski kuhar, spaja bogatstvo jaja, šećera i brašna sa slatkim svježim sirom, što rezultira jedinstvenom poslasticom koja će vam ostati u sjećanju.
Savršena za svaku priliku, ova će torta zasigurno ostaviti nezaboravan dojam na vaše prijatelje i obitelj. Započnimo kulinarsko putovanje dok istražujemo pojedinosti ovog izvanrednog recepta i otkrivamo proces stvaranja ovog divnog kolača, korak po korak.
POTREBNI SASTOJCI:
Za nadjev prikupite sljedeće sastojke: 1 jaje, 150 grama (3/4 šalice) šećera, mali prstohvat soli, 100 ml (1/2 šalice) biljnog ulja, 70 ml (1/3 šalice) mlijeka, 200 grama (1 2/3 šalice) višenamjenskog brašna, 1 žlica praška za pecivo, 250 grama (1 šalica) svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlica kukuruznog škroba i malo šećera u prahu za posipanje.
Oprema
Preporučena veličina posude za pećnicu je 22×22 cm ili 9×9 inča. Osim toga, bit će potrebne zdjele za miješanje i pjenjača ili električni mikser.
Sito
Lopatica
U kuhanju se za mjerenje sastojaka obično koriste alati poput šalica i žlica.
Koji je postupak za izradu ovog jednostavnog kolača?
Za početak pripreme lonca, prvo zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Zatim lagano namastite tepsiju 22×22 cm (9×9 inča) biljnim uljem ili je obložite papirom za pečenje kako se torta ne bi zalijepila za tepsiju.
Započnite proces pravljenja tijesta za keks razbijanjem 3 jaja u veliku zdjelu za miješanje. Zatim dodajte 150 grama šećera zajedno s prstohvatom soli i pomiješajte.
Pjenjačom ili električnom miješalicom miješajte jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Postupno dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka, miješajući dok se potpuno ne sjedini.
U mokru smjesu umiješajte 200 grama višenamjenskog brašna i 1 žlicu praška za pecivo tako da ih zajedno prosijete. Spatulom pažljivo pomiješajte suhe sastojke s mokrom smjesom dok se ne sjedine. Pazite da izbjegnete pretjerano miješanje, jer će to osigurati da tijesto ostane lagano i pahuljasto.
Za pripremu nadjeva u drugoj posudi pomiješajte 250 grama svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlicu kukuruznog škroba i 1 jaje. Miješajte smjesu dok ne dobijete glatku i sočnu teksturu. Dodavanje kukuruznog škroba pomoći će da nadjev ostane gust tijekom pečenja, izbjegavajući nepoželjno curenje.
Započnite s ravnomjernim raspoređivanjem polovice tijesta za kolače u kalup. Zagladite ga lopaticom. Zatim nježno žlicom nanesite nadjev od svježeg sira na vrh tijesta, pazeći da je ravnomjerno raspoređen dok ostavljate mali rub oko rubova kako biste izbjegli prelijevanje.
Ravnomjerno rasporedite ostatke tijesta za kolačiće na vrh nadjeva, pazeći da bude potpuno pokriven. Nastavite s pečenjem kolača.
Nakon što sastavite tortu, stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče oko 30 do 35 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Bitno je obratiti pažnju na to da vrh torte dobije lijepu zlatnosmeđu boju, a rubovi se počnu lagano odmicati od stijenki kalupa.
Za prefinjenu prezentaciju pridržavajte se ovih uputa: Nakon što je torta ispečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se hladi u kalupu otprilike 10 minuta. Nakon toga premjestite kolač na rešetku kako biste bili sigurni da se dobro ohladi.
Kada postigne odgovarajuću temperaturu, kolač pospite šećerom u prahu za elegantan završetak.
