Fantazija torta – Pravi je hit i najtraženija poslastica koju su svi probali

Ova torta zvuči kao prava slastica koja spaja bogate okuse u savršenom složenju! Kombinacija orahovog biskvita, sočne kreme, malina i čokolade stvara fantastičan spoj koji sigurno ne može ostati nezapažen. Svi slojevi, od biskvita, preko kreme, malina, pa do čoko-glazure, čine ovu tortu pravim remek-djelom. Evo kako da je pripremite!

Sastojci:

Biskvit:

• 12 bjelanjaka
• 200 g šećera
• 80 g brašna
• 200 g mljevenih oraha

Krema:

• 12 žumanjaka
• 2 pudinga od vanilije
• 650 ml mlijeka
• 150 g šećera
• 250 g margarina ili maslaca
• 100 g čokolade za kuhanje

Krema od malina:

• 250 g malina (mogu biti zamrznute)
• 180 ml vode
• 1 puding od vanilije
• 150 g šećera

Čoko-lješnjak glazura:

• 180 g kiselog vrhnja s više masnoće
• 200 g čokolade za kuhanje
• 50 g prženih sjeckanih lješnjaka

Dekoracija:

• 300 ml vrhnja za šlag

Ganache za dekoraciju:

• 80 g čokolade za kuhanje
• 80 ml vrhnja za šlag
• Ostatak dekoracije po želji (prženi lješnjaci, maline, čokoladni listići)

Priprema:

Biskvit:

1. Umutite 12 bjelanjaka sa 200 g šećera dok ne dobijete čvrsti snijeg.
2. Dodajte 80 g brašna i 200 g mljevenih oraha, lagano miješajte da se sve sjedini.
3. Smjesu izlijte u pripremljeni okrugli kalup (obložen papirom za pečenje) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 20-25 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen.
4. Ostavite da se ohladi.

Krema:

1. Umutite 12 žumanjaka s 150 g šećera, zatim dodajte 650 ml mlijeka i 2 pudinga od vanilije. Dobro promiješajte da se sve sjedini.
2. Mješavinu stavite na srednje jaku vatru i kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući.
3. Sklonite sa vatre i u vruću kremu umiješajte 100 g otopljene čokolade za kuhanje i 250 g margarina ili maslaca. Dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
4. Ostavite da se ohladi.

Krema od malina:

1. U manjoj posudi stavite 250 g malina i 180 ml vode, te zagrijavajte dok ne omekšaju.
2. U maloj posudi pomiješajte 1 puding od vanilije s 150 g šećera i malo vode, te dodajte u pripremljene maline. Kuhajte dok ne postane gusta krema.
3. Ostavite da se ohladi.

Čoko-lješnjak glazura:

1. Otopite 200 g čokolade za kuhanje sa 180 g kiselog vrhnja, miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Dodajte 50 g prženih sjeckanih lješnjaka, dobro promiješajte.
3. Ostavite da se malo ohladi, a zatim prelijte preko ohlađenog biskvita.

Dekoracija:

1. Umutite 300 ml vrhnja za šlag u čvrsti šlag.
2. Oko torte rasporedite šlag i po želji, na vrhu dodajte preostali ganache, pržene lješnjake i maline za dekoraciju.

Ganache za dekoraciju:

1. Otopite 80 g čokolade za kuhanje sa 80 ml vrhnja za šlag na laganoj vatri, stalno miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Ovom ganacheom završite dekoraciju torte prema vlastitim željama, prelijte tortu ili ukrasite po rubovima.

Serviranje:

Ova torta je pravi užitak za oči i nepce! Poslužite je hladnu, a svaki sloj će biti prava delikatesa koja će oduševiti sve goste. Uživajte!