Doživite hranjiviji i dražesniji pristup okusu cvjetače s ovim slatkim receptom za hrskavo pečenu cvjetaču. Ako se odlučite za pečenje umjesto prženja, možete uživati u prekrasnom hrskanju dok još uvijek uživate u prednostima njegove nutritivne vrijednosti.
Poboljšano pikantnim umakom od začinskog bilja, ovo je jelo idealan izbor za svaku priliku, nudi ukusnu i ispunjavajuću opciju koja se može pripremiti bez napora. Bez obzira želite li lagani večernji obrok ili ukusnu pratnju, ovaj recept za pečenu cvjetaču zasigurno će ostaviti trajan dojam.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu cvjetače pokupite jednu cvjetaču, tri kriške limuna, prstohvat soli, malo kopra, 150 g panko krušnih mrvica, jedan mljeveni češanj češnjaka, pet žlica maslinovog ulja, jednu žličicu talijanskog bilja, sol i crnog papra po ukusu, nasjeckani peršin, 100 g naribanog parmezana, 100 g brašna i tri jaja. Za popratni umak trebat će vam 200 g kiselog vrhnja, 100 g jogurta, limunov sok po ukusu, nasjeckani peršin, crni papar i sol po ukusu.
KAKO PRIPREMITI UKUSNI KARFIOL?
priprema:
Za pripremu cvjetače razdijelite je na male cvjetiće. Što se tiče kuhanja cvjetače:
Započnite zagrijavanjem posude s vodom dok ne dosegne točku vrenja. Nakon što voda proključa, dodajte cvjetaču, kriške limuna, malo soli i malo kopra.
Nakon što cvjetaču kuhate 5 minuta, ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Sada prijeđimo na pripremu smjese za krušne mrvice.
U zdjeli pomiješajte 150 g panko krušnih mrvica, mljeveni češnjak, maslinovo ulje, talijansko bilje, sol, crni papar, nasjeckani peršin i naribani parmezan. Temeljito izmiješajte sastojke.
Da biste napravili pohanje za cvjetaču, prvo stavite 100 g brašna u zdjelu. U posebnoj zdjeli umutiti 3 jaja.
Kuhane komade cvjetače obložiti brašnom, potom umočiti u razmućena jaja i na kraju premazati smjesom od krušnih mrvica. Nakon toga popržene komadiće cvjetače posložiti u pleh obložen papirom za pečenje.
Pečenje:
Da biste dobili savršeno pečenu cvjetaču, počnite prethodno zagrijati pećnicu na 180°C (350°F). Pustite cvjetaču da se peče otprilike 20 minuta, ili dok ne dobije divnu zlatno smeđu nijansu i postigne zadovoljavajuću hrskavost.
Za umak pomiješajte 200 g kiselog vrhnja i 100 g jogurta u posudi. Dodajte malo soka od limuna, nasjeckani peršin, crni papar i prstohvat soli. Temeljito izmiješajte sve sastojke.
Servirati:
Pečenu cvjetaču poprati pažljivo pripremljenim umakom.
