Luk ima karakterističan okus pa je stoga univerzalan dodatak jelima, a možete ga i dinstati ili koristiti u sirovom obliku. Ako ga pravilno skladištite, može vam potrajati mjesecima, ali naučnici upozoravaju da u jednom slučaju može biti opasan po zdravlje.
Bez obzira na to što se luk smatra veoma otpornom i dugotrajnom namirnicom, to ne znači da je imun na oštećenja. Čak i ako maksimalno vodite računa o pravilnom čuvanju, nećete moći spriječiti klijanje u nekom trenutku, javlja Večernji.
Klijanje koje je karakteristično ne samo za luk već i za druge vrste povrća, kao što su češnjak i krumpir, prirodan je dio životnog ciklusa biljke. Klijanje se pojavljuje kada su se stvorili uvjeti za rast biljke, a što je posebno zanimljivo, klijanje će se pojaviti i bez sadnje u zemlju.
Ako luk čuvate na svijetlom, toplom i vlažnom mjestu, to će ubrzati klijanje. Za biljke je ova pojava znak da je počelo proljeće.
Pomalo iznenađujuće, jedenje proklijalog luka nije štetno, sve dok luk nije truo i mekan. Svaki dio proklijalog luka je siguran za konzumaciju, jedina mana je što proklijali luk nije toliko sladak i ima gorak ukus.
Međutim, kako naučnici upozoravaju, kada je luk mekan, truo ili pljesniv, nikako ga ne biste smjeli jesti.
Pokvareni luk može biti otrovan i opasan po zdravlje.
BONUS:
Palačinke nježne poput oblaka… Recept koji nikad ne zataji…
Stvaranje tijesta za palačinke često se smatra lakim kuhinjskim zadatkom; međutim, može iznenađujuće predstavljati poteškoće za mnoge pojedince. Tajna proizvodnje mekih, rahlih i pjenastih palačinki nalazi se u korištenju pouzdanog recepta uz kvalitetnu tavu.
Kao rezultat toga, predstavljamo vam recept koji se prenosi iz kuhinja naših baka—jednostavan je, ali pouzdan, zbog čega nije potrebno tražiti bolju opciju.
Evo recepta za pahuljaste palačinke:
Za početak razbijte tri jaja u veliku zdjelu. Žlicom ili mikserom temeljito umutite jaja dok ne stvore pjenastu, blijedožutu smjesu. Ovaj korak je bitan za postizanje laganih i prozračnih palačinki.
U umućena jaja umiješajte dvije velike žlice šećera i dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim polako umiješati 250 grama brašna. Preporučljivo je koristiti mješavinu glatkog i grubog brašna kako biste osigurali da palačinke ostanu mekane, ali stabilne. Neprestano miješajući dodajući brašno da se ne stvore grudice.
Nakon što ste dodali brašno, dodajte 350 ml mlijeka u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ovaj korak je bitan za postizanje mekanih i ujednačenih palačinki.
Kad smjesa postane glatka, dodajte 2 žličice ulja kako biste spriječili da se palačinke zalijepe za tavu i održali njihovu vlažnost.
Zatim dodajte pola žličice ruma da poboljšate okus. Iako ovaj korak nije obavezan, pridonosi ugodnom okusu palačinki.
Pospite s malo soli kako biste poboljšali okuse i ublažili slatkoću.
Ako se smjesa čini pregustom, dodajte malu količinu mineralne vode kako biste postigli željenu konzistenciju. Ovo podešavanje će osigurati da se palačinke ravnomjerno ispeku i ostanu meke.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo ulja da se palačinke ne zalijepe. Ulijte tijesto u posudu, lagano ga vrteći kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu po površini.
Pecite palačinku dok dno ne dobije ugodnu zlatno smeđu boju. Nakon toga ga preokrenite i pripremite drugu stranu.
Nastavite s postupkom dok ne potrošite svu smjesu.
Palačinke poslužite po želji; možete ih preliti džemom od jagoda bez šećera ili dobro poznatim namazom od lješnjaka.
Uživajte u pravljenju i jelu ovih divnih mekanih palačinki!
