Ako patite od visokog šećera u krvi, morate biti oprezni pri izboru voća. Hrana sa visokim glikemijskim indeksom može da izazove brz skok šećera pa treba da je izbjegavaju ne samo dijabetičari već svi oni koji kubure sa glukozom u krvi.
Ovakve namirnice tjeraju tijelo da proizvede pravi talas insulina kako bi se suprotstavilo ugljenim hidratima i uobičajenom posljedicom, a to je osjećaj gladi u roku od dva do tri sata. Baš zbog toga se doživljava napad želje za dodatnom količinom hrane.
Prva na spisku rizičnih voćki koje imaju visok glikemijski indeks je banana, ali treba izbjegavati i pomorandže, mango, grožđe – svježe i suho, kao i urme. Na završnoj poziciji ovog spiska su kruške.
Od voća, nizak glikemijski indeks imaju sve vrste bobica – jagode, kupine, maline, borovnice, zatim šljive, kivi i grejpfrut.
Pored toga što oprezno biraju voće, svi koji imaju problema sa visokim šećerom u krvi treba vode računa o izbalansiranoj ishrani.Uvijek treba uključiti integralne žitarice, mahunarke i povrće.
Takođe, treba praviti jasnu razliku između zdrave hrane i one koja ima nizak glikemijski indeks.
Lubenica, na primer, se smatra zdravom namirnicom, ali je njen glikemijski indeks visok. Ostali primjeri hrane sa visokim glikemijskim indeksom su šećer i slatkiši, slatka bezalkoholna pića, bijeli hleb, krompir i bijeli pirinač.
Izvor: Lepa&Srećna
BONUS:
Pahuljasta palačinka za samo 5 minuta! Nevjerojatno ukusno i jednostavno za napraviti!
Savršene za doručak ili čak ručak, ove starinske, pahuljaste palačinke tako se brzo pripremaju. Dostupno je toliko slatkih preljeva da možete smatrati savršenim kulinarskim užitkom.
POTREBNI SASTOJCI:
1 šalica višenamjenskog brašna, 2 žlice šećera, 2 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice soli
Pripremite mokre sastojke.
1 šalica mlijeka, 1 veće jaje, 2 žlice otopljenog maslaca (plus još za kuhanje), po želji: 1 žličica ekstrakta vanilije
KAKAV JE POSTUPAK KUHANJA PAHNASTIH PALAČINKI?
Pomiješajte sve suhe sastojke u posudi za miješanje.
Dodajte i pomiješajte sve mokre sastojke.
Lagano namastite tavu i ulijte oko 1/4 šalice tijesta.
Kuhajte dok se na površini ne pojave mjehurići i okrenite da se ispeče i druga strana.
Prije pripreme palačinki potrebno je prvo pomiješati suhe sastojke. U posebnoj zdjeli trebali ste dobro pomiješati brašno, šećer i prašak za pecivo. Pomiješajte savršeno brašno, šećer i prašak za pecivo u drugoj zasebnoj posudi.
Zatim posolite i promiješajte žlicom da se sve ujednači. Dok miješate suhe sastojke, pomiješajte mlijeko, jaje i maslac u drugoj maloj posudi. Zatim tu mokru smjesu polako dodajte suhoj smjesi uz dobro miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica. A ako želite dodati esenciju vanilije, to možete učiniti u ovoj fazi.
Pomiješajte 1 šalicu višenamjenskog brašna, 2 žlice šećera, 2 žličice praška za pecivo i 1/2 žličice soli u velikoj zdjeli za miješanje. Evo kako pripremiti mokre:
Ta prva četiri suha sastojka dobro pomiješajte u posebnoj posudi i spremni ste. Otopljeni maslac zatim pomiješajte s jajetom, mlijekom i – ako želite – malo ekstrakta vanilije. Dobro promiješajte vlažne i suhe sastojke.
Pomiješajte suhe i mokre sastojke tako da zadnje ulijete u prve i dobro promiješajte. Nekoliko grudica u tijestu je u redu jer će pretjerano miješanje dovesti do tvrdih palačinki.
Skuhajte palačinke.
Zagrijte rešetku ili tavu s neprijanjajućim premazom na srednju temperaturu i dodajte malo maslaca da je malo pomastite.
Iz šarže izlijte palačinke.
Stavite otprilike 1/4 šalice tijesta po palačinku na vruću tavu. Pecite palačinke dok se na površini ne stvore mjehurići, a rubovi kao da su pečeni, obično 2-3 minute.
Palačinke okrenite i pecite još 1-2 minute, ili dok s druge strane lijepo ne porumene. Ponovite s preostalim tijestom, dodajući još maslaca u tavu po potrebi.
Poslužiti:
Kako biste najbolje iskoristili svoju palačinku, poslužite je toplu s nadjevom po izboru. Bilo da se radi o javorovom sirupu, svježem bobičastom voću, tučenom vrhnju ili bogatstvu maslaca i koji god okus da unesete, to je beskonačno. Budite dovoljno kreativni da zamislite i stvorite palačinkasto umjetničko djelo koje odgovara vašim nepcima.
Završite jelo s tanko narezanim bananama i dobrom kapljicom meda za ukusan, voćni twist. Poslužite uz hrskavu slaninu ili kobasicu za obilan doručak. Ugodite djeci dodavanjem malo čokolade ili borovnica u mješavinu za zabavnu poslasticu.
