Konačno sam našla način da pripremim oslić baš onako kako ja volim – sočan iznutra, hrskav izvana, a ne pržen.
POTREBNI SASTOJCI:
1 kg smrznutog bakalara
120ml ulja
1,5 kašičice soli
1 kašičica povrća
100 g pšeničnog brašna
1 kašika aleve paprike
1/2 kašičice ljute paprike
1 kašičica začina za ćevap (po želji)
NAČIN PRIPREME:
Odmrznite ribu, očistite je i osušite ručnikom.
Prepolovite ga i očistite crijeva i peraje.
U dubokoj posudi pomešati brašno, so, alevu papriku, povrće i začin za ćevap.
Ulijte oko 100 ml ulja na dno posude za pečenje (poklopite dno).
Svaki komad ribe ubacite u mješavinu brašna i začina i stavite na podmazan pleh.
Ribu poprskajte sa malo ulja (oko 20 ml).
Stavite ribu u rernu zagrejanu na 200°C i pecite 20 minuta. Izvadite pleh iz rerne, okrenite ribu i pecite još 20 minuta.
BONUS:
Evo recepta za Tortu sa lješnjacima i kremama koja je pravi gurmanski užitak, bogata i kremasta, savršen spoj tamne čokolade i prženih lješnjaka! Idealna za posebne prigode.
Sastojci:
Biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 50 g prženih mlevenih lješnjaka
- 3 kašike brašna
- 1 kašika tamnog kakaa
- 2,5 kašike ulja
- 1 mala kašičica praška za pecivo
Bijela krema:
- 1 l punomasnog mlijeka
- 9 kašika gustina
- 4 kašike šećera + 1 vanilin šećer
- 2 kašike meda
- 250 g maslaca
Tamna krema:
- 1/2 l slatkog vrhnja
- 200 g tamne kuvertire
- 100 g mliječne čokolade
- 50 g prženih mlevenih lješnjaka
Priprema:
1. Priprema biskvita:
- Umutite jaja i šećer, pa dodajte ulje.
- Dodajte prosijano brašno, kakao, prašak za pecivo i mlevene lješnjake.
- Smjesu izlijejte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.
- Provjerite čačkalicom da li je pečeno. Ostavite biskvit da se ohladi.
2. Priprema bijele kreme:
- Zakuhajte mlijeko s medom i šećerom.
- Ostatak mlijeka odvojite i u njemu razmutite gustin.
- Kada mlijeko počne da vrije, dodajte razmućeni gustin i kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući da ne nastanu grudvice.
- Kremu premjestite u drugu posudu, prekrivajte je prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
- Umutite omekšali maslac sa kašikom šećera u prahu, a zatim sjedinite sa ohlađenom bijelom kremom.
3. Priprema tamne kreme:
- Samljeti lješnjake u fini prah.
- Zagrijavajte slatko vrhnje na vatri, a kada postane toplo, dodajte tamnu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
- Dodajte smjesu od lješnjaka i nastavite kuhati dok slatko vrhnje ne počne da ključa. Uklonite s vatre i ostavite sa strane.
4. Sastavljanje torte:
- Na ohlađeni biskvit nanesite bijelu kremu, poravnajte je spatulom.
- Preko bijele kreme prelijte tamnu kremu.
- Ostavite da se torta ohladi u frižideru preko noći kako bi se kreme lepo stisnule i kore upile ukuse.
Posluživanje:
- Ova torta je najlepša kada je ostavite da odstoji i kore upiju sve kreme.
- Savršen je desert za posebne trenutke ili kada želite obradovati svoje najmilije nečim zaista posebnim!
