PILEĆI FILET NA TAVI SA PRELIVOM OD GREJPFRUTA I JAVOROVOG SIRUPA: Ukusan spoj koji će vas oduševiti!

Sastojci:

• 2 pileća filea (oko 200-250 g / 7-9 oz svaki)
• So i biber, po ukusu
• 1 kašika biljnog ulja
• 100 ml sveže cijeđenog soka od grejpa (oko ⅓ šolje)
• 50 ml pileće čorbe (oko ¼ šolje)
• 1 kašika javorovog sirupa
• 1 kašika balzamičnog sirćeta
• 1 kašika putera
• 1 kašičica kukuruznog škroba (opciono, za gušći sos)
• Za dekoraciju: kriške svežeg grejpa i grančice timijana

Uputstvo:

Priprema piletine:

1. Osušite pileće filee papirnim ubrusom, zatim ih obilno začinite solju i biberom sa obe strane.

Prženje piletine:

1. U velikoj tavi, zagrijte biljno ulje na srednje visokoj temperaturi.
2. Dodajte pileće filee u tavu i pržite oko 5-6 minuta po strani, ili dok ne porumene i budu potpuno kuvani sa unutrašnjom temperaturom od 74°C (165°F).
3. Kada su kuvani, prenesite piletinu na tanjir i pokrijte labavo folijom kako bi ostala topla.

Priprema glazura od grejpa i javorovog sirupa:

1. U istoj tavi, smanjite temperaturu na srednju i dodajte sveže cijeđeni sok od grejpa, pileću čorbu, javorov sirup i balzamično sirće.
2. Dobro promiješajte, strugajući dno tave kako biste oslobodili sve zaostale mrvice (ovo dodaje sjajan ukus sosu).
3. Pustite da sos krčka oko 5 minuta, dok se malo ne redukuje.

Zgušnjavanje sosa (opciono):

1. Ako preferirate gušći sos, otopite 1 kašičicu kukuruznog škroba u malo vode i umiješajte ga u sos.
2. Nastavite da krčka još 2-3 minuta dok sos ne postane željene gustine.

Završetak sosa:

1. Dodajte puter u tavu, miješajte dok se potpuno ne otopi i ne sjedini sa sosom. Ovo dodaje bogatstvo i sjaj glazuri.
2. Kušajte i po potrebi dodajte malo soli i bibera.

Serviranje:

1. Vratite pileće filee u tavu, prelijte ih glazurom od grejpa i javorovog sirupa.
2. Ukrasite kriškama svežeg grejpa i grančicama timijana za dodatnu boju i ukus.
3. Poslužite toplo, dodajući dodatni sos preko piletine.