POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
200 ml vode, 200 ml mlijeka, 40 g svježeg kvasca, 1 žlica šećera, 1 žličica soli, 4 žlice ulja, 600 g brašna, 200 g margarina i 1 žumanjak.
KAKO PRIPREMITI VAZDUŠASTO PECIVO?
Zagrijte mlijeko i umiješajte kvasac sa šećerom. Pustite da se kvasac aktivira, a zatim stavite gotovo svo brašno u zdjelu. Zatim umiješajte dignuti kvasac, vodu, ulje i sol. Dok mijesite tijesto postepeno dodajte ostatak brašna, oblikujte ga u kuglu i ostavite da odstoji 15 minuta.
Nakon što prođe određeno vrijeme, podijelite tijesto na 8 traka i svaku spljoštite u veliki okrugli oblik, sličan tanjuru. Preko 7 trakica naribajte margarin i složite ih kao tortu, osmu trakicu stavite na vrh bez margarina. Nakon toga razvaljajte ovaj sklop u veliki krug, održavajući debljinu od 3-5 milimetara, i izrežite 32 trokutasta dijela. Kroasane možete puniti nadjevom po želji ili ih ostaviti bez punjenja.
Oblikujte tijesto u obliku polumjeseca tako što ćete ga valjati i lagano savijati, pa ih staviti u podmazan pleh. Premažite ih žumanjkom i ostavite da odstoje 60 minuta. Kada prođe to vrijeme, kroasane pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva dok ne porumene.
