Ova je snježna kraljica možda malo drugačija od ostalih. Prekrasna poslastica, topi se u ustima. Nije preslatka, a punog okusa!
SASTOJCI: Bijeli biskvit: ▪ 5 bjelanjaka, ▪ 5 žlica šećera, ▪ 3 žlice ulja, ▪ 4 žlice brašna glatkog, ▪ 1/2 paketića praška za pecivo; krema: ▪ 5 žumanjaka, ▪ 150 g šećera, ▪ 3 paketića vanilin šećera, ▪ 4 žlice gustina, ▪ 500 ml mlijeka, ▪ 250 g maslaca, ▪ 100 g čokolade za kuhanje
Još potrebno: ▪ 200 g Petit Beurre keksa, ▪ mlijeka za namočiti kekse, ▪ 2 vrećice šlag pjene, ▪ kokosa za posipanje
PRIPREMA:
Biskvit: Izmiksati bjelanjke skoro do kraja, dodati šećer i ulje, miksati do kraja. Lagano, lagano umiješati (ne mikserom) brašno pomiješano s praškom za pecivo. Razvući smjesu žlicom u namašćen i pobrašnjen plehu (cca 20×35 cm). Peći na 175 °C oko 15t-ak minuta, dok sasvim malo požuti. Pečeno, mlačno lagano natopiti s dvije žlice toplog mlijeka.
Krema: Žumanjke, gustin i dvije žlice mlijeka izmiksati i ukuhati u vruće mlijeko kojem je dodan šećer. Kad je krema čvrsta, kuhana, u vruće umiješati maslac. Kremu podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio umiješati omekšalu čokoladu, a drugi ostaje žut. Završni postupak: Slagati ovim redoslijedom: biskvit – crna krema – red petit keksa namočenih u mlijeko – žuta krema – šlag pjena. Na kraju kolač još posuti kokosom.
Savjet: Napraviti dan ranije, mora malo odstajati. Možete napraviti i tako da prvi dan složite sve osim šlag pjene i kokosa, pa kolač dovršite neposredno prije posluživanja. Držati u frižideru, servirati hladno!
Napomena: Kolač se može raditi u obliku torte (26 cm), tada kod slaganja na bijelu kremu staviti još jedan red petit keksa, tek onda šlag, pa onda kokos.
Izvor: SanjaBB/coolinarika.com
