SOČAN KOLAČ OD BUNDEVE SA KAKAOM: Neodoljiva kombinacija koja se topi u ustima!

Ovaj Pumpkin Marble Cake sa kakaom je sočan desert inspirisan jesenju, koji kombinuje prirodnu slatkoću bundeve sa dubokim ukusom kakaa.

Savršeno mekan i pun ukusa, ovaj kolač je lagan, ali zadovoljavajuće dekadentan, idealan za opušteno popodnevno uživanje, praznični desert ili doručak.

Svijetlo narandžasto testo od bundeve, prošarano čokoladnim kakaom, stvara predivan mermerni efekat, čineći ovaj desert ne samo ukusnim, već i vizuelno impresivnim.

Bundeva, sa svojom sočnom teksturom i blagim ukusom, savršeno se slaže sa nježnom slatkoćom kondenzovanog mleka, dok mali dodatak kakaa zaokružuje ukus.

Jednostavan za pripremu i vizuelno zadivljujuć, ovaj kolač ima bezvremenski šarm koji će oduševiti i decu i odrasle.

Sastojci:

Za testo od bundeve:

• Jaja – 2
• Šećer – 80g (oko ⅓ šolje)
• Biljno ulje – 80 ml (oko ⅓ šolje)
• Bundeva – 300g (pire, oko 1½ šolje)
• Kondenzovano slatko mleko – 1 kašika
• Brašno – 220g (oko 1¾ šolje)
• Prašak za pecivo – 1 kašičica

Za kakaov swirl:

• Kakao prah – 30g (oko 3 kašike)
• Biljno ulje – 10 ml (oko 2 kašičice)

Uputstvo:

Priprema pirea od bundeve:

1. Ogulite i isecite bundevu na kockice. Kuhajte ili parite kockice bundeve dok ne omekšaju (oko 10-15 minuta). Ocijedite višak vode i pasirajte ili blendajte bundevu dok ne postane glatka. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Priprema testa:

1. U velikoj posudi, mutite jaja sa šećerom dok ne postanu svetla i pufnasta. Ovo bi trebalo da traje oko 2-3 minuta.
2. Dodajte biljno ulje i kondenzovano mleko u smesu od jaja, dobro promešajte.
3. Dodajte ohlađeni pire od bundeve u smesu, mešajte dok se svi sastojci ne sjedine.

Kombinovanje suvih sastojaka:

1. U posebnoj posudi, prosejte brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte suve sastojke u smesu od bundeve, nežno mešajte dok ne dobijete glatko, gusto testo.

Priprema kakaovog swirla:

1. U maloj posudi, pomešajte kakao prah sa dodatnih 10 ml biljnog ulja da dobijete gustu pastu.
2. Uzmite oko trećinu testa od bundeve i pomešajte ga sa kakaovom pastom, mešajte dok boja ne postane ujednačena i nema grudvica.

Sastavljanje mermernog kolača:

1. Zagrejte rernu na 180°C (356°F) i podmažite pleh za hleb ili bundt kolač.
2. U pripremljeni pleh sipajte polovinu testa od bundeve. Dodajte kašikice kakaovog testa na vrh, a zatim prelijte preostalim testom od bundeve.
3. Nožem ili štapićem nežno promešajte testa kako biste stvorili mermerni efekat. Pazite da ne premešate, jer će to zamagliti mermerni uzorak.

Pečenje kolača:

1. Stavite kolač u zagrejanu rernu i pecite 30-35 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe čista.
2. Izvadite iz rerne i ostavite kolač da se hladi u plehu 10 minuta pre nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Vreme pripreme:

• Priprema: 20 minuta
• Pečenje: 30-35 minuta
• Ukupno vreme: 55 minuta
• Porcije: 8-10 kriški
• Kalorije: Oko 210 kcal po kriški

Saveti za najbolji Pumpkin Marble Cake:

• Izaberite pravu bundevu: Koristite šećer bundevu ili pitu bundevu za najbolju teksturu i ukus.
• Ohladite pire od bundeve: Obavezno ohlađite pire od bundeve na sobnu temperaturu pre nego što ga dodate u testo.
• Nemojte previše mešati kakaovo testo: Kako biste zadržali mermerni efekat, nežno promešajte kakaovu smesu u testo od bundeve.

Često postavljana pitanja (FAQ):

• Mogu li koristiti konzervirani pire od bundeve? Da, ali obavezno koristite čistu bundevu bez dodatog šećera ili začina.
• Šta je dobra zamena za kondenzovano mleko? Možete dodati dodatnu kašiku šećera za više slatkoće i sočnosti.

Saveti za čuvanje:

• Sobna temperatura: Čuvajte kolač u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
• Frižider: Čuvajte u frižideru do nedelju dana. Vratite na sobnu temperaturu pre serviranja.
• Zamrzavanje: Zamotajte kriške u plastičnu foliju i zamrznite do 2 meseca.