Dolaskom proljeća mnogi će se ljudi uputiti u šume u potrazi za divljim biljkama, među kojima je i srejmuš, poznat i kao divlji ili medvjeđi luk. Ovi sočni zeleni listovi obično se jedu sirovi u salatama ili se dodaju u razna jela kao što su umaci i supe.
Međutim, važno je biti oprezan s ovom biljkom jer greškom može doći do zamjene s drugim sličnim biljkama, što može imati ozbiljne posljedice po zdravlje, pa čak i dovesti do smrtnog ishoda. Nedavno je u Austriji zabilježen tragičan slučaj u kojem je stariji par nažalost izgubio živote.
Par je greškom ubrao biljku iz šume, misleći da je riječ o srejmušu, te su od nje pripremili juhu. No, nisu bili svjesni da je biljka koju su skupili zapravo opasna po njihovo zdravlje.
Nakon konzumacije, par je završio u bolnici, a nakon nekoliko dana preminuli su. Iako su obje biljke slične i rastu u sličnim okruženjima, važno je napomenuti da je mrazovac vrlo otrovan za ljude.
Čak i jedenje samo jednog lista može biti fatalno. Evo nekoliko korisnih savjeta kako razlikovati ove dvije biljke: Srejmuš ima izražen miris češnjaka, dok mrazovac nema taj karakteristični miris. Listovi srejmuša su lancetasti i sjajni, svaki raste na svom stabljici, dok listovi mrazovca tvore kružni oblik i međusobno su povezani, te su tamniji i deblji.
BONUS:
Jedenostavno pecivo djeci za večeru koje možete spremiti za 15 minuta…
Uz minimalan trud, zdjela se prelijeva njima! Na ovaj su način naše bake brzo i bez muke podigle dječje raspoloženje za vrijeme večere, a možete ih pripremiti i za roštilj.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Za četiri porcije trebat će vam 400 grama višenamjenskog brašna, 200 mililitara mlake vode, 20 grama svježeg kvasca (što je pola kocke), pola žličice šećera, jedna žličica soli (5 grama) , i dodatno ulje za prženje.
KAKO PRIPREMITI BRZO PECIVO ZA DJECU?
U zdjelu stavite brašno i napravite udubinu u sredini. U tu jamicu dodajte svježu kvasu razmućenu sa 0,5 dcl mlake vode i malo šećera. Ostavite na toplom da se kvas zapjeni.
Pomiješajte sol s ostatkom mlake vode, zatim mijesite dok se ne formira glatko tijesto. Da bi se dva puta diglo, pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto; dovoljno je staviti malu posudu s toplom vodom ispod posude za tijesto.
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od cca 8-10 mm, pa ga kotačićem izrežite na kvadrate veličine 8×10 cm (ili manje) i ostavite da odstoje prekriveni kuhinjskom krpom 10 minuta.
U tavi srednje veličine zagrijte ulje i počnite pržiti savijače tako da svaku stavljate u ulje sa stranom okrenutom prema gore na radnu površinu (ova tehnika omogućuje da se napuhnu). Kad prestanu cvrčati, preokrenite ih i nastavite pržiti dok ne dobiju ugodnu zlatnožutu boju.
Šupičastom žlicom ih prebacite na kuhinjski papir da upije suvišnu masnoću.
POSLUŽIVANJE:
Peciva poslužite dok su još topla.
Prijedlog: U ovo tijesto se može umiješati i nasjeckana mlada ljutika ili luk (i zeleni i bijeli dio). Iako će dodati izvrstan okus, njihova će prisutnost rezultirati manjom nadutošću u usporedbi s izostavljanjem luka.
