Palačinke su jedna od najpoznatijih poslastica uopšte. Imaju bogatu i dugu istoriju, ali su tokom godina tanke i francuske, koje se nazivaju i krepes, postale najpoznatije. Mogu se puniti raznim nadevima poput voća, orašastih plodova, sira i keksa i namazati džemovima, marmeladama i drugim slatkim namazima.
Iako većina ljudi o njima misli prvenstveno kao o desertu, mogu se napuniti i nekim slanim filovima poput šunke i sira, a zatim ispeći u rerni, piše Centar zdravlja.
Najbolji trik za pripremu smjese za savršene palačinke je da je pripremite nekoliko sati prije pečenja, idealno ostaviti u frižideru preko noći. Ovo će razviti gluten, ključni protein za teksturu testa prisutan u pšeničnom brašnu. Takođe se preporučuje da smjesa prije pečenja bude sobne temperature, a ne hladna. Probajte i uvjerite se sami!
Sastojci:
– 2 jaja
-200 g glatkog brašna
-250 ml mineralne vode
– 200 ml mlijeka
-2 kašike ulja
-aroma vanile, rum ili limunova kora po ukusu
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke u posudi. Ostavite smjesu da odstoji preko noći u frižideru. Zagrejte smjesu na sobnoj temperaturi preij pečenja palačinki.
