Ova torta s hrskavim korama od lisnatog testa, bogatom vanil kremom i sočnim voćem je zaista savršen desert za svaku priliku. Kombinacija tekstura i okusa čini je pravim hitom na stolu, a možete prilagoditi voće prema sezoni, čineći je još svestranijom. Evo recepta za pripremu:
Oglasi - Advertisement
Sastojci:
Za koru:
- 500 g lisnatog testa (dva pakovanja po 250 g)
Za kremu od vanile:
- 1,5 l mleka
- 6 žumanaca
- 4 vanilin šećera (40 g)
- 200 g kristal šećera
- 180 g brašna
- 100 g putera ili margarina
- 5 dl slatke pavlake
Za voćni sloj:
- 400 g smrznutih trešanja, višanja, malina ili bilo kojeg drugog voća po želji
- 100 g kristal šećera
- 30 g gustina
- 1 dl vode
Za dekoraciju:
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
1. Priprema kora:
- Razvucite svaku polovinu lisnatog testa na otprilike 40 x 28 cm.
- Prebacite testo na pleh i izbockajte ga viljuškom kako bi tokom pečenja bilo ravnomerno.
- Pecite na 220°C dok ne dobije lepu zlatnožutu boju, što traje oko 15 minuta.
- Ponovite postupak sa drugom polovinom testa i ostavite kore da se ohlade.
2. Priprema kreme od vanile:
- U žumanca dodajte 200 g kristal šećera i mešajte minut dok ne postane kremasto.
- Dodajte oko 2 dl mleka, gustin i 4 vanilin šećera, te sve dobro promešajte.
- Ostatak mleka stavite da se zagreje, a čim provri, smanjite temperaturu i sklonite sa vatre.
- Polako dodajte smesu žumanaca u vrelo mleko i dobro promešajte.
- Vratite na vatru i kuvajte nekoliko minuta, stalno mešajući dok se krema ne zgusne.
- Prebacite kremu u posudu, prekrijte je prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
3. Priprema voćnog sloja:
- Stavite voće u šerpu, dodajte 100 g kristal šećera i polovinu 1 dl vode. Stavite na vatru.
- Pomešajte preostalu vodu sa 30 g gustina i kada voće provri, dodajte ovu smesu u voće.
- Kuvajte još dva minuta dok se sve ne zgusne. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
4. Kombinovanje kreme i slatke pavlake:
- U ohlađenu kremu od vanile dodajte 100 g putera sobne temperature i miksajte nekoliko minuta dok se ne sjedini.
- Postepeno dodajte 5 dl slatke pavlake i nastavite mešanje dok sve ne postane glatko i kremasto.
5. Sastavljanje torte:
- U dublji pleh ili kalup stavite prvu koru lisnatog testa.
- Na nju premažite polovinu kreme od vanile, zatim stavite sloj voća, pa prelijte ostatkom kreme.
- Poklopite drugom korom lisnatog testa i pospite šećerom u prahu.
Savet:
Ova torta je najbolja kada odstoji nekoliko sati kako bi svi slojevi lepo upili i spojili se. Preporučujemo da je ostavite da se ohladi u frižideru, a zatim uživate u savršenom spoju hrskavih, kremastih i voćnih nota!
Posluživanje:
Torta je idealna za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih događanja. Voće možete prilagoditi sezoni, što je čini veoma svestranom. Uživajte u ovoj ukusnoj kombinaciji!
Prijatno!
