Ako tražite osvježavajući desert koji spaja sočne maline i kremastu teksturu, ove voćne kocke s malinama su savršen izbor. Jednostavna priprema i bogatstvo okusa čine ovaj kolač idealnim za svaku priliku. Maline, poznate po svom bogatom sadržaju antioksidansa, ne samo da pružaju osvježavajući okus, već i doprinose vašem zdravlju.
Oglasi - Advertisement
Priprema ovog kolača ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je impresivan. Kombinacija piškota, kremastog fila i svježih malina stvara savršen balans slatkoće i kiselkastog okusa. Ovaj recept je prilagodljiv, pa možete koristiti i drugo crveno voće po želji.
Sastojci
Za podlogu:
- 210 g Piškote
- 200 ml Hladno mlijeko
Za voćni fil:
- 300 g Malina
- 130 g Šećer
- 300 ml Voda
- 1 kesica Puding s okusom maline (ili jagoda)
- 1 kašika Gustin
Za kremasti fil:
- 400 ml Slatko vrhnje/pavlaka
- 400 g Mileram (može se zamijeniti krem sirom, ABC sirom, mascarponeom)
- 120 g Šećer u prahu
- 1 kesica Želatin (4 kašike hladne vode)
Za ganache:
- 100 g Tamna čokolada
- 50 ml Slatko vrhnje/pavlaka
Priprema
Priprema voćnog fila:
-
U lonac ulijte 200 ml vode, dodajte maline i šećer te kuhajte oko 5 minuta dok ne proključa.
-
U preostalih 100 ml vode razmutite puding i gustin.
-
Kad su maline prokuhale, usitnite ih štapnim mikserom ili u blenderu.
-
Vratite smjesu na vatru, dodajte razmućeni puding i kuhajte dok se ne zgusne.
-
Maknite s vatre i ostavite da se prohladi.
Slaganje podloge:
-
U srednji četvrtasti kalup posložite piškote, svaku prethodno umočenu u hladno mlijeko.
-
Preko piškota ravnomjerno rasporedite prohlađeni voćni fil i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema kremastog fila:
-
Želatinu pomiješajte s 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri.
-
Umutite slatko vrhnje dok ne postane čvrsto.
-
U drugoj posudi izmiksajte mileram sa šećerom u prahu, zatim postupno dodajte umućeno vrhnje i dobro sjedinite mikserom.
-
Otopite nabubrenu želatinu na laganoj vatri uz stalno miješanje, potom je odmah dodajte u kremu i dobro izmiješajte.
-
Ravnomjerno rasporedite kremasti fil preko ohlađenog voćnog sloja.
-
Kolač stavite u frižider dok pripremate ganache.
Priprema ganachea:
-
Na srednjoj temperaturi otopite tamnu čokoladu sa slatkim vrhnjem uz stalno miješanje dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Lagano prelijte ganache preko kolača.
-
Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se čokolada malo ohladi, zatim ga premjestite u frižider na hlađenje, najbolje preko noći.
Posluživanje:
-
Narežite kolač na kocke i poslužite.
