Postupak pripreme nije previše složen, ali zahtijeva pažnju na detalje kako bi rezultat bio savršen. Tajna leži u pravilnom rasporedu sastojaka, koji se potom čuvaju u staklenkama zajedno sa začinima i začinskim biljem, što jelu daje specifičan miris i okus. Na ovaj način možete uživati u svježem okusu jaja i povrća kroz cijeli tjedan.
Za početak, potrebno je skuhati jaja dok ne postanu tvrda. U međuvremenu, pripremite povrće:
Luk ogulite i narežite u obliku polumjeseca. Papriku operite, očistite i narežite na trakice.Ljutu papričicu narežite na tanke okrugle komade. Mrkvu ogulite i narežite na kolutove. Češnjak odvojite režnjeve i ogulite. Mladi luk narežite na pola. Ciklu ogulite i nasjeckajte na male komadiće. Kada su svi sastojci spremni, preostaje samo da pripremite tegle. Temeljito ih operite i dezinficirajte, a zatim na dno svake tegle stavite list lovora. U svaku staklenku dodajte oguljena kuhana jaja, zatim dodajte pripremljeno povrće.
U sljedećem koraku, u svaku staklenku stavite po malo začina npr:korijandera, crni papar, Sjemenke komorača i 2 žličice soli.mKada su začini dodani, staklenke napunite vrućom vodom i dodajte pola žličice octa. Zatvorite poklopce i stavite staklenke u kipuću vodu. Ovaj proces zagrijavanja pomaže u očuvanju jaja i povrća. Kada voda počne ključati, skinite staklenke s vatre i čvrsto zatvorite poklopce. Ovaj postupak daje vam dugotrajan i ukusan proizvod koji možete čuvati u hladnjaku. Konzerviranje jaja na ovaj način čini ih izuzetno trajnima, a povrće daje dodatne vitamine i vlakna koja poboljšavaju nutritivnu vrijednost jela. Uz to, ako želite produžiti trajnost jaja, možete primijeniti staru tehniku naših prabaka: konzerviranje jaja u vapnenoj vodi. Vapno, ili kalcijev hidroksid, koristi se za pripremu otopine koja omogućava da jaja ostanu svježa kroz duži vremenski period.
Za pripremu ove otopine, potrebno je:
1. Odrediti potrebnu količinu vode u skladu s brojem jaja.
2. Dodati odgovarajuću količinu gašenog vapna – obično nekoliko žlica po litri vode.
3. Stavite jaja u staklenke i prelijte ih otopinom vapna.
Preporučuje se nošenje rukavica pri radu s vapnenom vodom, jer ona može iritirati kožu. Ova metoda možda na prvi pogled izgleda neuobičajeno, ali pokazala se izuzetno učinkovita kroz povijest. Naime, mnoge prabake koristile su vapno za konzerviranje jaja i drugim vrstama hrane, a jaja su u takvom stanju mogla ostati svježa i do nekoliko mjeseci. Važno je napomenuti da površina komercijalno prodanih jaja nije toliko otporna na bakterije kao svježa jaja, što je razlog zašto je konzerviranje jaja vapnom dobra praksa. Iako ova metoda nije nužno poznata svima, dokazano je da je vrlo učinkovita i u današnjim uvjetima. Ovaj postupak konzerviranja jaja s povrćem može se kombinirati i s različitim začinima, ovisno o vašem ukusu. Dodavanje začina poput majčine dušice, ili kurkume može obogatiti okus i učiniti jelo još zanimljivijim.
BONUS:
Ako imate limun, napravite ovaj desert za 10 minuta! Bez pečenja, bez želatine, jednostavno i ukusno!
Za svaki događaj, ovaj divan mousse od limuna izvrstan je izbor. Nudi skladan spoj tekstura i okusa, kombinirajući hrskavu podlogu od keksa s glatkim slojem jogurta i ljutim preljevom od limuna. Impresionirajte svoje goste ovim osvježavajućim desertom koji se jednostavno priprema!
POTREBNI SASTOJCI:
Za izradu podloge od keksa:
Za jogurtni sloj potrebno vam je 200g keksa i 6 žlica otopljenog maslaca, što je oko 80g.
Za pripremu sloja limuna trebat će vam 4 šalice mlijeka (950 ml), 3/4 šalice šećera (170 g), 5 žlica kukuruznog škroba (45 g), 1/2 šalice običnog jogurta (120 g) i 1 žličica ekstrakta vanilije.
Za dekoraciju će vam trebati 1/3 šalice (100 ml) soka od limuna, 1 1/4 šalice (300 ml) vode, 3 žlice (25 g) kukuruznog škroba, 1/2 žličice kurkume ili žute prehrambene boje, i 1/4 šalice (50 g) šećera.
Glatka i kremasta, bijela čokolada pretvorena je u slatku, otopljenu konzistenciju.
KAKO PRIPREMITI BRZI KOLAČ SA LIMUNOM?
Počnite s pripremom podloge za biskvit. Odvojite 200 g keksa i zdrobite ga dok ne dobijete finu mrvicu. Zatim pomiješajte izmrvljene kekse s otopljenim maslacem.
Pomiješajte otopljeni maslac (80 g) s biskvitnim mrvicama u zdjeli, pazeći da se smjesa dobro sjedini. Nastavite tako da smjesu čvrsto utisnete u kalup.
Ohladite smjesu i zatim je čvrsto utisnite u podlogu kalupa za tortu dimenzija 8×11 inča (18×28 cm).
Nakon što ste kalup stavili u hladnjak na pola sata da se stegne, vrijeme je da krenete s jogurtom.
Zagrijte mliječnu smjesu tako što ćete u loncu pomiješati 4 šalice (950 ml) mlijeka, 3/4 šalice (170 g) šećera i 5 žlica (45 g) kukuruznog škroba. Neprekidno miješajte smjesu na srednjoj vatri dok ne dobijete gustu konzistenciju.
Nakon što skinete s vatre, umiješajte 1/2 šalice (120 g) običnog jogurta i 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije. Ovu smjesu nastavite prelijevati preko podloge od keksa.
Nakon što se podloga od keksa ohladi, prelijte je zgusnutom smjesom.
Nakon što kalup vratite u hladnjak na dodatnih pola sata, prijeđite na pripremu sloja limuna.
Za pripremu smjese od limuna, pomiješajte 1/3 šalice (100 ml) limunovog soka, 1 1/4 šalice (300 ml) vode, 3 žlice (25 g) kukuruznog škroba, 1/2 žličice kurkume ili žute prehrambene boje , i 1/4 šalice (50 g) šećera u lonac. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri uz neprekidno miješanje dok ne dobijete gustu smjesu.
Počnite s izlijevanjem glatkog sloja jogurta, a zatim nastavite s izlijevanjem ohlađene smjese limuna na vrh jogurta. Ostavite slojeve da se ohlade.
Nakon što kalup stavite u hladnjak, ostavite ga da se stegne 1 sat. Nastavite s ukrašavanjem jela i
poslužite.
Ukrasiti:
Kad se mousse od limuna stegne, ukrasite ga prelivenom bijelom čokoladom.
Poslužiti:
Poslužite ohlađeno režući. Evo nekoliko prijedloga za posluživanje:
Za okrepljujuću poslasticu uživajte u ovom desertu kada je ohlađen. Poboljšajte okus dodavanjem daška svježine s listićima mente ili koricom limuna kao divnim ukrasom.
