Ako tražite savršen spoj prhkog tijesta, bogatog okusa maka i osvježavajuće slatkoće pekmeza, ova pita sa makom i pekmezom od višanja je pravi izbor za vas!
Ovaj tradicionalni recept spaja jednostavne sastojke u neodoljivu poslasticu koja osvaja svakim zalogajem. Bilo da je pripremate za obiteljsko okupljanje, posebnu priliku ili samo želite zasladiti dan, ovaj kolač će vas oduševiti.
Priprema je jednostavna i brza, što ovu pitu čini idealnom i za početnike u kuhinji. Glatko tijesto, kremasti nadjev od maka i pekmez od višanja stvaraju savršenu kombinaciju okusa i tekstura. Ovaj recept pruža sve što volite u jednoj slastici. Krenimo zajedno u pripremu.
Sastojci
Za tijesto:
3kom.Žumanca
2kašikeŠećer u prahu
150gMaslac/puter(sobne temperature)
300gBrašno
1kesicaPrašak za pecivo
1kesicaVanilin šećer
3kašikeMlijeko
Za nadjev od maka:
250gMljeveni mak
180gŠećer u prahu
3kom.Bjelance
Za nadjev od pekmeza:
5kašikaPekmez od višanja
Priprema
Priprema tijesta:
U posudi pjenasto izmiksajte žumanjke i šećer u prahu dok ne dobijete kremastu smjesu.
Dodajte maslac i nastavite miksati dok se sastojci ne sjedine.
Ulijte mlijeko, a zatim postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilin šećerom.
Umijesite glatko tijesto, podijelite ga na tri jednaka dijela, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.
Priprema nadjeva od maka:
Bjelanjke izmiksajte sa šećerom u prahu u čvrsti snijeg.
Lagano umiješajte mljeveni mak koristeći žlicu dok se smjesa ne sjedini.
Slaganje pite:
Lim za pečenje dimenzija 30×20 cm obložite papirom za pečenje.
Razvaljajte prvi dio tijesta na veličinu lima i pažljivo ga prebacite u lim.
Preko tijesta ravnomjerno rasporedite nadjev od maka.
Razvaljajte drugi dio tijesta i položite ga preko nadjeva od maka, bez pritiskanja.
Premažite tijesto pekmezom od višanja. Po želji, možete dodati malo mljevenog keksa u džem za bolju teksturu.
Treći dio tijesta naribajte preko sloja džema.
Pečenje:
Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 do 30 minuta, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Završni koraci:
Pečenu pitu ostavite da se potpuno ohladi.
Posipajte šećerom u prahu i narežite na kocke.
Napomene
Recept možete prilagoditi i po svom ukusu i koristiti neki drugi pekmez ili džem.
